„Four-Joy Meatballs“ (Sixi Wanzi) ist ein klassisches traditionelles Gericht, das für seine appetitliche Textur bekannt ist - außen knusprig und innen saftig und aromatisch. Lassen Sie uns heute lernen, wie Sie dieses köstliche Gericht direkt zu Hause zubereiten können!
Bereiten Sie zunächst Schweinefleisch mit einem Verhältnis von 30 % Fett zu 70 % magerem Fleisch zu und zerkleinern Sie es zu Hackfleisch. Als nächstes fügen Sie Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Salz, Speiseöl, Pfeffer und Frühlingszwiebel-Ingwersaft hinzu. Schlagen Sie ein Ei auf und fügen Sie eine angemessene Menge Stärke hinzu. Anschließend vermischen Sie alles gründlich, bis die Fleischmasse fest und federnd ist. Anschließend aus der Masse vier große Fleischbällchen formen.
Als nächstes braten Sie die Fleischbällchen in heißem Öl, bis sie ihre Farbe ändern; Drehen Sie sie um und braten Sie weiter, bis sie goldbraun werden. Nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie sie beiseite. Etwas Öl in die Pfanne geben und Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sichuan-Pfefferkörner und Sternanis anbraten, bis ein angenehmer Duft entsteht. Dann Wasser hinzufügen und mit Sojasauce, Zucker und Salz würzen. Die frittierten Fleischbällchen in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa dreißig Minuten köcheln lassen.
Nach dem Garen die Fleischbällchen herausnehmen und auf einem Servierteller anrichten. Die restliche Brühe in der Pfanne mit einer Stärke--Wasser-Mischung andicken und über die Fleischbällchen gießen. Ihre aromatischen, saftigen „Four-Joy Meatballs“ sind jetzt servierfertig!
Mit ihrem verlockenden Aussehen und köstlichen Geschmack sind diese „Four-Joy Meatballs“ eine fantastische Wahl für Familienessen oder Treffen mit Freunden. Probieren Sie dieses Rezept aus!
